Visualización: pescado

May 10

mayo 10, 2016

8 Beneficios de la comida de mar

Ya no es solo que sea una delicia para el paladar, además, la comida de mar es muy buena para la salud. En este post te demostramos por qué la comida de mar es saludable. 

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Jul 8

julio 8, 2015

Las cocochas de la merluza

La merluza es uno de los pescados más sabrosos y nutritivos del mar. Si la pudiéramos definir con una frase sería “La reina del mar”. Se trata de un pescado que combina muy bien con todo tipo de guarniciones (ensaladas, patatas, pimientos…) y que puede prepararse de casi cualquier forma (a la plancha, a la romana, en salsa…). Pero dentro de este pescado, una de las partes más apreciadas son las cocochas. Las cocochas son una parte muy gelatinosa de…

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Dic 3

diciembre 3, 2014

¿Qué es el fumet y cómo se prepara?

Como ya sabéis todos, somos grandes especialistas en arroz y productos asturianos, pero al estar en una zona tan cercana a la costa también somos grandes especialistas en el trabajo con los pescados de la zona. Por ello, nuestro post de hoy irá dedicado a hablaros un poco más sobre el fumet, una especialidad realizada con los pescados de la zona. El fumet es un fondo blanco hecho a base de pescados y mariscos. Para su elaboración se utilizan espinas…

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Ago 27

agosto 27, 2014

Platos de nuestro restaurante que no puedes perderte

Si por algo es conocida Asturias en España es por su fama con la cocina, los platos asturianos siempre han sido caracterizados por ser sabrosos y deliciosos. Nuestra tradición como restaurante asturiano nos avala como uno de los mejores de Alicantes en ser capaces de mezclar todo lo mejor de la cocina asturiana con los platos más tradicionales y sabrosos del levante español, quedando como resultado una mezcla entre mariscos, platos cárnicos y arroces muy interesante. Hoy queremos algunos de…

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