Visualización: carne

Ago 11

agosto 11, 2015

Platos de la casa: el lechazo al horno

Hoy, en el blog, vamos a hablar un poco de uno de los platos estrella de la casa; el lechazo. Se trata de un plato tradicional destinado a esos momentos importantes y de celebración en el que nos queremos dar un buen homenaje gastronómico. El lechazo (o cordero lechal) es una carne suculenta, tierna, rosácea o blanca nacarada, que no tiene demasiada grasa y que está muy jugosa. Algunos clientes son verdaderos amantes de este plato y vienen a nuestro…

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Ago 4

agosto 4, 2015

Formas de asar la carne

En el Restaurante la Casa de Asturias sabemos que cada comensal es un mundo y tiene gustos diferentes. Esto es un hecho que se pone de manifiesto, sobre todo, a la hora de pedir carne. Por ello, queremos compartir con los lectores del blog los distintos modos que existen de asar la carne: El punto rojo inglés. A fuego alto, el corte está sellado por ambos lados. Se presenta con la superficie bien cocida, color marrón, y el centro crudo….

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May 6

mayo 6, 2015

Beneficios de comer carne roja

El consumo de carne, como el de muchos otros alimentos es necesario y al mismo tiempo, si abusamos de él, puede tener consecuencias negativas. Como siempre, todo debe de tener su justa medida. En el caso de la carne, queremos contarte algunas de sus ventajas y también algunos aspectos negativos que tiene el consumo de este alimento. La carne roja es un alimento que aporta muchos nutrientes que nuestro cuerpo necesita y tiene numerosos beneficios para nuestra salud, aunque como…

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Oct 22

octubre 22, 2014

Cómo hacer una buena salsa de pimienta verde y roquefort

Somos especialistas en arroces, pero como bien dice nuestro nombre somos originarios de Asturias, y por eso siempre contamos con las mejores carnes en nuestro restaurante, pero para que están adquieran siempre la máxima calificación entre nuestros comensales, en nuestro restaurante realizamos una impresionante salsa de pimienta verde y roquefort, que hoy os enseñaremos a hacer aquí. Lo primero que debemos hacer es fundir 50 gramos de mantequilla en un cazo y rehogar en ella una cebolleta picada en brunoise….

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Ago 27

agosto 27, 2014

Platos de nuestro restaurante que no puedes perderte

Si por algo es conocida Asturias en España es por su fama con la cocina, los platos asturianos siempre han sido caracterizados por ser sabrosos y deliciosos. Nuestra tradición como restaurante asturiano nos avala como uno de los mejores de Alicantes en ser capaces de mezclar todo lo mejor de la cocina asturiana con los platos más tradicionales y sabrosos del levante español, quedando como resultado una mezcla entre mariscos, platos cárnicos y arroces muy interesante. Hoy queremos algunos de…

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