Visualización: fumet

Dic 3

diciembre 3, 2014

¿Qué es el fumet y cómo se prepara?

Como ya sabéis todos, somos grandes especialistas en arroz y productos asturianos, pero al estar en una zona tan cercana a la costa también somos grandes especialistas en el trabajo con los pescados de la zona. Por ello, nuestro post de hoy irá dedicado a hablaros un poco más sobre el fumet, una especialidad realizada con los pescados de la zona. El fumet es un fondo blanco hecho a base de pescados y mariscos. Para su elaboración se utilizan espinas…

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